Kebab e Kebabberie a Bolzano, Merano e dintorni Il Kebab, Kebap, Chebab o più semplicemente كباب significa "carne arrostita", un piatto tipicamente turco a base di carne, pane arabo, verdure e salsine variegate.
Il tipo di kebab più famoso probabilmente è il döner kebab (Kebab che gira), ossia il "kebab da passeggio", diffuso ormai in tutto il mondo e in particolare in Grecia dove assume il nome di Ghiros. Proprio i grandi filosofi greci ne parlano fin dall'VIII secolo a.C. Potete quindi tranquillamente immaginarvi Platone, Senofonte e Aristotele che se la passeggiano con un bel Kebab (Eretici!!).
Pur possedendo innumerevoli varianti, spesso dovute al luogo dove il kebab è venduto, possiamo dire che il tipico metodo di cottura è quello con lo spiedo verticale rotante. La carne è solitamente di agnello, di manzo o al massimo di pollo, per ovvie ragioni mai di maiale, tagliata a fettine viene accuratamente sagomata e infilzata nello spiedo fino a formare un grosso cilindro alla cui sommità vengono poi infilzate parti grasse che, sciogliendosi e scolando, evitano l'eccessivo abbrustolimento ed essiccamento della carne, donandole quindi la caratteristica morbidezza. Durante la cottura è frequente l'uso di spezie che, anche in questo caso, variano da paese a paese (origano, menta, peperoncino, cannella, cumino, coriandolo, aceto).
Il taglio della carne dovrebbe essere effettuato con una sciabola affilata, tuttavia in occidente questa pratica è vietata quindi ci dobbiamo accontentare della macchinetta elettrica.
Ma arriviamo al pezzo forte, la Salsina.. Il condimento prevede verdure miste, e varie salse: le più tradizionali sono la harissa piccante, l'hummus a base di ceci e tahini (pasta di sesamo) e il tzatziki fatto con yogurt e aglio. Tuttavia dalle nostre parti è frequente vedere salsa barbecue, maionese e ketchup, per venire incontro alle richieste dei clienti occidentali.
Qui di seguito le kebabberie bolzanine, che chiaramente si tratta di locali che dispongono anche altri generi di pasti quali la pizza, la piadina e vivande del genere.
Bolzano
Pizza Pazza
Dove: Via Alto Adige 24 e Via Museo 58
Quando: 11.00-23.00
Consegna a domicilio: SI
Domande? 0471 324364
Kebab Mesopotamia
Dove: Via Milano 101 o via Palermo 72 (dipende dalle fonti). Diciamo che è all'incrocio tra via Palermo e via Milano
Quando: 10.00-23.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? 329 7752373
Gastronomia la Siesta
Dove: Via Roma 39
Quando: 10,30-14,30/17,30-22; chiuso la domenica
Consegna a domicilio: SI (dalle 18.30 alle 22)
Domande? 0471 917373
Pizza Rusty
Dove: Via Claudia Augusta 41/b
Quando: Lun al Sab 11.30-15.00 / 17.30-23.00 / Domenica 17.30-23.00
Consegna a domicilio: SI
Domande? 0471 795 051
Pizzeria Maxi
Dove: Viale Druso, 30/b
Quando: 10-23
Consegna a domicilio: SI
Domande? 0471 260443
Friends Pizza Kebab
Dove: Via Conciapelli 2
Quando: 10.00-22.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? Niente domande
Skampini Dönerland
Dove: Piazza Domenicani 41
Quando: 10.00-24.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? https://www.facebook.com/skampini
Babylon Pizza e Kebab
Dove: Via Resia 144
Quando: 10.00-24.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? 0471 170 0203
Antalya
Dove: Via Garibaldi 30
Quando: 10.00-22.30
Consegna a domicilio: NO
Domande? Niente Domande
Indian fastfood
Dove: Corso libertà 47
Quando: 10.00-22.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? Niente Domande
Ristoro Montenegro
Dove: Via Amedeo Avogadro (di fronte al Twenty)
Quando: 10.30-21.00, venerdì e sabato fino all 05.00, domenica chiuso
Consegna a domicilio: NO
Domande? 0471 682395
Scandinavia Pizza e Kebab
Dove: Via Resia 146
Quando: 10.00-22.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? Niente Domande
New Kurdistan Food
Dove: Via Perathoner 29
Quando: 09.00-23.00
Consegna a domicilio: SI
Domande? 0471 810848
Imbiss Drini
Dove: Via della stazione 5
Quando: 10.00-23.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? Niente domande
Imbiss Mair
Dove: Via Palermo 22
Quando: 11.30-24.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? 0471 913385
Vera Pizza Napoli
Dove: Viale Duca d'Aosta 81
Quando: 11.00-23.00
Consegna a domicilio: SI
Domande? 0471 181 3476
Ararat Kebab
Dove: Piazza Matteotti
Quando: 10.00-22.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? Niente domande
Imbiss Talvera
Dove: Ponte Talvera lato sud
Quando: 10.00-23.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? Niente domande
Oltradige, Bassa Atesina e ancora più giù
Pizza Haus - Appiano
Dove: Via Portici 40
Quando: 12.00-23.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? Niente Domande
Pizza Kebab Haus - Caldaro
Dove: Via Stazione 38
Quando: 12.00-22.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? Niente Domande
Pizzeria Crosara - Laives
Dove: Via Noldin 7c
Quando: 11.00-14.30 / 18.00-22.00
Consegna a domicilio: SI
Domande? 0471 951958
Pizza e Kebab da Alex - Salorno
Dove: Via Trento 11
Quando: 10.30-14.00 / 17.00-23.30
Consegna a domicilio: SI
Domande? 3886455565
Merano e dintorni
Turkish best Kebab
Dove: Via delle corse 149
Quando: 11.00-22.30
Consegna a domicilio: NO
Domande? 0473 524472
Pizza Haus - Lana
Dove: Via Andreas Hofer 17
Quando: 12.00-23.00
Consegna a domicilio: NO
Domande? Niente Domande
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